제주의 맛#5 - 제주 향토음식 접짝뼈국 '닥그네 할망'

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제주의 맛 5번째로 인사드립니다. 

 

제주도를 어렸을 때부터 여러 번 왕래를 해왔지만 

 

이름조차 생소했던 접짝뼈국이란 음식을 드디어 맛보고 왔습니다.!

 

접짝뼈국이란? 
-제주도의 토속음식중 하나로 
돼지의 1번에서 4번사이에 해당하는 경추 부분의 뼈를
충분히 고아서 국물을 낸 제주식 뼈해장국 이라고 
혼자 정의를 해봅니다.

 

사실은 공항근처에서도 아주 유명한 접짝뼈국집인

 

'넉둥베기'를 가려했지만 제가 간 시간에는 이미 웨이팅이

 

1시간 이상 걸린다고 사장님께 안내를 받았기 때문에

 

주린 배를 움켜쥐고 시청 근처에 자리 잡은

 

'닥그네할망'으로 발걸음을 서둘렀습니다!

 

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접짝뼈국외에도 고사리육개장과 몸국 등 

 

제주 토속음식을 전문적으로 다루는 음식점이라는 것을 알 수 있습니다.

 

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'제주안심코드'는 모두 설치하셨죠?! 

 

코시국에 제주여행을 다닐 때는 정말 편리하니까 꼭 설치하세요~

 

기본 반찬들은 언제나 리필을 할 수 있고요~

 

주방도 아주 깔-끔한 오픈 키친입니다. 

 

매장 내부가 전체적으로 널찍하고 깔끔한 인상을 주었습니다.

 

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2021년 9월 기준 메뉴판

 

접짝뼈국, 고사리육개장, 몸국 9,000원

 

고기산적 8,000원 / 소주, 맥주 4,000원 / 막걸리 3,000원 / 음료수 2,000원

 

접짝 뼈 전골 

소 24,000 / 대 40,000 (뼈 추가 12,000) 

 

입니다.

 

저는 일행분과 접짝뼈국 하나씩 고기산적 하나를 시켰습니다.

 

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육지의 해장국집 같은 기본 반찬 구성입니다.

 

저는 매콤한 걸 좋아해서 내어주신 간장에 고추를 넣어먹는 걸 좋아합니다 :)

 

그리고 청귤 차? 귤 냉차? 사장님께 여쭤봤는데 이름은 정확히 기억이 안 나고 ^_^;

 

귤청을 냉차로 만들어서 주셨는데 달콤 새콤한 게 입맛을 돋워줍니다.

 

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드디어 기다리던 접짝뼈국과 고기산적이 나왔습니다.

 

각설하고 일단 먹어봅시다.

 

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큼지막한 접짝뼈 두~세 개가 들어있고요 

 

고기는 젓가락으로 휘휘 저어도 갈라질 만큼 부드럽게 삶아져서 나옵니다.

 

국물은 오랫동안 뼈를 푹 고은 게 확실하다 느껴지는 꾸덕한 정도의 농도를 보이고 있네요!

 

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얼큰한 느낌보다는 담백하다는 느낌이 강하게 드는 맛이었습니다.

 

눈감고 먹어보라고 하면 삼계탕을 먹는듯한 착각에 빠질 수도 있다고 생각합니다.

 

간이 심심하다고 느끼시면 저처럼 고추를 얹어서 먹어도 보고

 

밥을 말아서 먹을 땐 오징어젓갈을 하나 올려서 먹으니 딱 좋더군요.

 

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고기에 고기에 고기를 더해서 ~ 🍖+🍖+🍖

 

고기산적의 맛은 적당한 숯불향에 담백한 맛이 났는데

 

초장 소스에 찍어 먹으니 또 다른 특별한 맛을 느꼈습니다.

 

아쉬운 점은 양이 좀 적다?

 

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뼈 사이사이에 붙어있는 살코기들이 

 

아주 알차니까 군데군데 발골 스킬을 늘려가며 먹는 재미가 있네요

 

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77ㅓ 10000000 ~

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남김없이 싹 비웠습니다. 

 

고기산적 양이 적다고 했는데 접짝뼈국 자체가 

 

양이 많아서 그런 아쉬운 점도 커버가 되었습니다. ㅋㅋㅋㅋ..

 

아직 넉둥베기에서 먹어보지 않았기 때문에 

 

이곳의 평점을 메기는 것은 나중으로 미루고 

 

오늘은 여기까지..!

 

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https://place.map.kakao.com/1393159659

닥그네할망

[영업시간]

 

월~토 09:00 ~ 20:00

일 09:00 ~ 14:00

매달 첫 번째 월요일 휴무

 

점심시간 즈음에 가도 매장이 넓고 방문객들이 

 

넉둥베기로 몰리다 보니 웨이팅은 없었고요. 

 

제주식당 들리실 때는 꼭 전화 후에 방문 잊지 마심씨오-ㅅ-!

 

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그럼 다음번 제주의 맛 6번째로 

 

돌아올게요!